ДК 021:2015 15110000-2 М’ясо (м'якоть свинини без кістки вищого гатунку охолоджена, м'якоть яловичини без кістки вищого гатунку охолоджена, куряча грудка без кістки (філе куряче) охолоджена, м'ясо стегна куряче охолоджене)
Вимоги до товару повинні відповідати Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах затвердженою Наказом Міністерства освіти і науки України, Міністерством охорони здоров'я України 17.04.2006 №298/227 (із змінами, внесеними згідно з наказом Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України, Міністерства охорони здоров'я України від 26.02.2013 № 202/165). Пакування: м'ясо повинне бути розфасованим та упакованим таким чином, який дозволяє забезпечити його збереження під час транспортування та зберігання та відповідати усім вимогам, щодо пакування даного виду продукції, без вакуумної упаковки (невакуумоване). М'ясо повинне бути охолодженим без кісток, без сала, без залишків шкіри, без згустків крові, без забруднень, не дозволяється завозити м'ясні обрізки. М'якоть повинна бути середньї вгодованності, упруга, при натисканні швидко приймати первинну форму. Поверхня м'яса рівна необвітрена, зачищена від сухожиль і грубох поверхневих плівок, колір насичений червоний без вкраплень зеленуватого чи темного кольору, невакуумоване. Філе - охолоджене без хрящів, кісток та згустків крові. Поверхня не обвітрена, без потемніння поверхні , зачищене від шкіри, не пошкоджене, колір від блідо -рожевого до рожевого, без сторонніх запахів, без вмісту рідинидля збільшення маси, невакуумоване. Стегна курячі - охолоджені або свіжі, невакуумовані. Добре обезкровлені, без залишків пуху та пір'я. Мати характерний м'ясний запах свіжого м'са, без сторонніх запахів. Жировий шар не повинен виступати за м'язову частину більше, ніж на 1 см. Шкіра чиста ,суха, не обвітрена, без подряпин, розрізів, плям та синців, відсутні сліди заморожування. Кісткова система без переломів, деформацій, м'язи щільні, пружні, при натисканні пальцем швидко вирівнюватись. Колір від блідо-рожевого до рожевого, шкіра- блідо жовта , без рідини для збільшення маси, без залишків пера, пуху, пеньків та волосоподібного пір'я, воску. Вимога свіжоохолоджене не вакуумоване. Доставка кожног дня з 6:00 до 7:00 години. Весь поставлений товар повинен відповідати вимогам Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів " від 23.12.1997 № 771/97-ВР, нормативно-технологічній документації, встановленим санітарно-гігієнічним нормам, нормам стандартизації і сертифікації та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР.Згорнути